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Il ristorante La part des anges, situato di fronte alla Cattedrale di Sainte-Marie, monumento iscritto nella Lista del Patrimonio Mondiale come parte del bene culturale "Chemins de Saint-Jacques en France", vi accoglie all'interno o sulla terrazza
Le specialità della casa: cucina locale e lorenese.
Altri piatti: garbure, entrecote di Black Angus, animelle di agnello con porcini, axoa, piperade basquaise, fondente al cioccolato, porcini con croccante al cioccolato
Pesce di mare da Saint Jean de Luz e fiumi secondo l'arrivo nel fine settimana.
Risorsa: Office de Tourisme du Haut-Béarn
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13 place de la Cathédrale, Oloron-Sainte-Marie
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