Brasserie Omer Vander Ghinste

L’une des brasseries les plus intéressantes de la région de la Lys est Omer Vander Ghinste à Bellegem - anciennement connue sous le nom de Bockor. Vous pouvez visiter l’entreprise, la visite se termine par une dégustation.
À la fin du XIXe siècle, chaque village de la région de la Lys comptait une ou deux brasseries. La consommation de bière est donc incroyablement élevée par rapport à nos normes: 400 litres par an et par personne - disons environ cinq pintes par jour, toute l’année, pour chaque homme et femme.
En 1892, Omer Vander Ghinste, âgé de vingt-trois ans, a ouvert une petite brasserie à Bellegem. Avec l’aide de sa femme, une fille d’une famille de brasseries, il parvient également à vendre sa bière à Courtrai. La brasserie est florissante, et quand la bière pilsner commence son essor dans les années vingt, Vander Ghinste a assez d’argent pour construire une tour de refroidissement - vous en avez besoin pour la lager.
La lager est rapidement devenue la bière la plus célèbre et, dans les années trente, le nom de marque Bockor a été donné - de 1977 à 2014, la brasserie porte également ce nom. Néanmoins, la famille Vander Ghinste continue de brasser des bières spontanées et de fermentation haute à ce jour. Les plus connues sont Omer et Vander Ghinste Roodbruin, une bière flamande brun rougeâtre typique de la région de la Lys.

Plus d’informations à ce sujet peuvent être trouvées via ce lien. Vous pouvez également y réserver des visites de brasseries.

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