La "Ferme Au Chêne"

Vers 1560, Philippe Marckloff décide de s’installer hors des murs de la petite cité médiévale. Il trouve ici l’espace dont il a besoin pour construire un bâtiment important dans lequel il ouvre une brassine. Depuis que les moines ont découvert les vertus aseptisantes et conservatrices du houblon, on conseille aux gens de boire de la bière plutôt que de l’eau, propagatrice de maladies. C’est pourquoi on cultive le houblon sur la rive gauche de l’Ourthe.
La brassine est exploitée pendant une cinquantaine d’années par Marckloff et ses fils. Tout semble leur réussir et ils remplissent également dans la ville des fonctions officielles importantes, dont celle de maïeur.
La maison des Marckloff est entièrement reconstruite au 17e siècle. En 1630, elle appartient à Nicolas de Blier, le prévôt de Durbuy. La brasserie continue de fonctionner sous la houlette de ce haut dignitaire.
Aujourd’hui, l’ensemble des bâtiments résulte de transformations au cours des siècles. Il est divisé en plusieurs maisons d’habitation. Grâce à l’enthousiasme des frères Trine, la brassine revit depuis 1989 à la « Ferme Au Chêne ». Ces deux Durbuysiens y produisent la « Marckloff », une bière artisanale, dont le nom remet à l’honneur, après tant d’années d’oubli, cette illustre famille d’entrepreneurs.
Derrière la « Ferme Au Chêne », la passerelle mène au Parc des Topiaires qui propose une collection de buis taillés dans des formes aussi diverses qu’originales. Franchissez-la pour découvrir, loin de l’affluence, des vues de la plus petite ville du monde blottie dans un remarquable cadre naturel.
 
 

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