Etika

In seiner Küche legt Etika Wert auf eine Vorgehensweise und einen Einkauf, der so nah wie möglich an der lokalen und regionalen Wirtschaft des Baskenlandes liegt. Der Küchenchef stellt sich eine Speisekarte vor, die die Umwelt schützt und eine gesunde und schmackhafte Ernährung fördert. Die Gerichte werden in kleinen Portionen serviert, damit Sie ihre Küche, die Jahreszeiten, die Erzeuger, den Fischfang und ihre aktuellen Ideen entdecken können. Die Weinkarte verweist auf die naturnahen Weinbaugebiete der Niederlande und des Südwestens.

DATAtourisme France